Ден соолукка пайдалуу тамак бышыруу үчүн аба кууруучу машинанын эң мыкты 10 кеңеши

Аба аркылуу кууруу даамынан тайбай, ден-соолукка пайдалуу тамактардан ырахат алуунун эң сонун жолун сунуштайт. Болжол менен50%–70% аз майСалттуу кууруу ыкмаларына караганда, абада кууруу тамак-ашыңыздагы майдын курамын бир топ төмөндөтөт. Бул ыкма ошондой эле акриламиддер сыяктуу зыяндуу заттарды 90% га чейин азайтат.

Мындан тышкары, ар кандай компаниялар тарабынан чыгарылган аба кууруучу машиналараба фритюриөндүрүүчүлөр колдонууга абдан оңой жана ар тараптуу. Кытырак жашылчаларды камырыңызга салып же даамдуу десерт бышырсаңыз да, бул шаймандар баарын жасай алат. Аба кууруучулары көбөйүп жаткандыктанашкана үчүн керектүү шаймандаркөптөгөн үй-бүлөлөрдө ден соолукту чыңдоо үчүн жаңы тамак бышыруу ыкмаларын изилдөөнүн эң сонун учуру.

Негизги жыйынтыктар

• Бир калыпта бышыруу жана кытырак болуу үчүн кууруучу машинаңызды алдын ала ысытыңыз. Бул жөнөкөй кадам тамактын натыйжасын бир топ жакшырта алат.
• Колдонууден соолукка пайдалуу майларзыяндуу кошулмаларсыз даамын жакшыртуу үчүн жогорку түтүн чекиттери менен. Авокадо майы эң жакшы тандоо.
• Тамак-ашты бирдей бышыруу үчүн бирдей өлчөмдө кесиңиз. Бул ыкма текстурасын жакшыртууга жана бышыруу убактысын тездетүүгө алып келет.
• Аба кууруучу себетти ашыкча толтуруп жибербеңиз. Кытырак тамак үчүн ысык аба айланып турушу үчүн тамакка орун бериңиз.
• Бышыруу учурунда тамакты чайкаңыз же оодарыңыз. Бул ыкма бир калыпта кызарып, текстурасын жакшыртат.
• Бышыруу убактысы жана температурасы менен эксперимент жүргүзүңүз. Аба кууруучу мештер көбүнчө салттуу мештерге караганда тезирээк бышат, андыктан ошого жараша өзгөртүңүз.
• Тамактын кытырак болушу үчүн, ошол эле учурда тамактын ден соолугун чыңдоо үчүн бышыруучу спрейди колдонуңуз. Жеңил катмар кошумча калориясыз даамды жакшырта алат.
• Аба кууруучу машинаңызды тазалаңызнатыйжалуулугун жана даамын сактоо үчүн үзгүлтүксүз текшериңиз. Таза шайман тамактын даамын жана коопсуздугун жакшыртат.

1-кеңеш: Аба куургучту алдын ала ысытыңыз

Алдын ала жылытуу эмне үчүн маанилүү

Аба кууруучу машинаңызды алдын ала ысытуу - бул бышыруу натыйжаларыңызга чоң таасир эте турган жөнөкөй кадам. Алдын ала ысытканда, тамакты кошуудан мурун шайманды оптималдуу бышыруу температурасына жеткиресиз. Бул ыкма тамактын бир калыпта бышышына жардам берет жана кытырактыгын жогорулатат. Алдын ала ысытуунун маанилүүлүгүнүн бир нече негизги себептери:

• Ал тургай тамак бышырууАлдын ала ысытуу тамактын бирдей бышышын камсыздайт. Эгер бул кадамды өткөрүп жиберсеңиз, кээ бир бөлүктөрү ашыкча бышып, ал эми башкалары чала бышып калышы мүмкүн.
• Кытырак түсКартошка фри жана тооктун канаттары сыяктуу тамактарды алдын ала ысытуу чоң пайда алып келет. Бул ичин жумшак кармап, сыртында каалаган кытырак текстураны түзүүгө жардам берет.
• Кыскартылган бышыруу убактысы: Туура температурадан баштоо тамактын тезирээк бышышын билдирет. Бул натыйжалуулук, айрыкча, шашып жатканда пайдалуу.

Кантип туура алдын ала жылытуу керек

Аба кууруучу машинаңызды алдын ала жылытуу оңой. Аны туура жасоо үчүн төмөнкү жөнөкөй кадамдарды аткарыңыз:

1. Температураны коюңузАба кууруучу машинаңызды күйгүзүп, аны каалаган бышыруу температурасына коюңуз, адатта көпчүлүк рецепттер үчүн 400°F тегерегинде болот.
2. Убакытты туура белгилеңизАба кууруучуну болжол менен үч мүнөт ысытып коюңуз. Бул кыска күтүү бышыруу натыйжаларыңызды бир топ жакшырта алат.
3. Көрсөткүчтү текшериңизКөптөгөн аба кууруучуларда алдын ала ысытуу индикатору бар. Тамак-ашты кошуудан мурун, ал шайман даяр экенин билдиргенге чейин күтө туруңуз.

Бул кадамдарды аткаруу менен, себетти ашыкча толтуруу же өтө жогорку температураны колдонуу сыяктуу кеңири таралган каталардан кача аласыз, бул тегиз эмес бышып, тамактын нымдуу болушуна алып келиши мүмкүн. Эсиңизде болсун, алдын ала ысытуу жөн гана сунуш эмес; булар кандай фритюрди колдонуунун маанилүү бөлүгүнатыйжалуу.

2-кеңеш: Майды туура өлчөмдө колдонуңуз

Ден соолукка пайдалуу майларды тандоо

Туура майды колдонуу абада кууруу тажрыйбаңызга олуттуу таасир этиши мүмкүн. Бардык эле майлар бирдей жарала бербейт, ал эми айрымдары башкаларга караганда пайдалуураак. Аба кууруучу машинаңыз үчүн эң жакшы майларды тандоого жардам берүүчү кыскача көрсөтмө:

Кеңеш:Түтүн чыгуучу чекити жогору болгон майларды издеңиз. Бул алардын бышыруу учурунда бузулуп, зыяндуу кошулмаларды пайда кылбашын камсыздайт.

Мынакейкээ бир популярдуу майлардын таблицасыжана алардын түтүн чыгаруучу жерлери:

Алардын ичинен авокадо майы жогорку түтүн чекити жана пайдалуу май профили менен айырмаланып турат. Зайтун майы, айрыкча, кошумча таза зайтун майы, антиоксиданттарга бай жана ден соолукка көптөгөн пайда алып келет. Аны абада кууруудан мурун жашылчалардын үстүнө куюп коюуга эң сонун.

Канча май колдонуу керек

Аба аркылуу куурууга келгенде, азыраак кууруу көп учурда көбүрөөк болот. Аба аркылуу кууруусиңирилген майдын көлөмү 90% га чейинкуурулган тамакка салыштырмалуу тамак-аш боюнча. Бул сиз кошумча калориясыз кытырак тамактардан ырахат ала аласыз дегенди билдирет.

Ар кандай тамак-аш түрлөрү үчүн канча май колдонуу керектигин кыскача карап көрөлү:

Туура өлчөмдөгү майды колдонуу даамын жакшыртып гана тим болбостон, тамактарыңыздын ден соолугун чыңдайт. Жалпы тамак жасоо үчүн, адатта, бир же эки чай кашык жетиштүү. Эгер сиз май чачып жатсаңыз, тамактын ар тарабына бир чай кашыктай сүйкөңүз. Бул ыкма калорияны ашыкча колдонбостон, алтын түстүү, кытырак даамга жетүүгө жардам берет.

3-кеңеш: Азык-түлүктү бирдей өлчөмдөрдө кесиңиз

Бирдейликтин мааниси

Аба куургучту колдонууда тамакты бирдей өлчөмдө кесүү абдан маанилүү. Бул ыкма бардык бөлүктөрдүн бирдей бышышын камсыздайт, кээ бирлери ашыкча бышып, башкалары чала бышып калышына жол бербейт. Тамак бирдей ылдамдыкта бышканда, анын текстурасы жана даамы жакшырат. Бирдейликтин маанилүүлүгүнүн бир нече себептери:

• Ал тургай тамак бышырууБир калыптагы бөлүктөрү ар бир азыктын айланасында ысык абанын айланышына мүмкүндүк берип, ырааттуу бышырууга өбөлгө түзөт. Бул өзгөчө тоок эти, картошка жана жашылчалар сыяктуу азыктар үчүн маанилүү.
• Жакшыртылган текстураБардык бөлүктөрү бирдей өлчөмдө болгондо, алар чогуу кемчиликсиз кытырактыкка жетишет. Эч ким кемчиликсиз кытырактын жанында нымдуу куурулган картошканы каалабайт!
• Тезирээк бышыруу: Кичинекей, бирдей кесилген бөлүктөрү чоңураак, тегиз эмес кесилген бөлүктөргө караганда тезирээк бышат. Бул убакытты үнөмдөөгө жардам берет, айрыкча, жуманын бош эмес күндөрү.

Кесүү боюнча эң мыкты тажрыйбалар

Эң жакшы натыйжаларга жетүү үчүн, тамак-ашты кесүү боюнча төмөнкү эң жакшы ыкмаларды колдонуңуз:

1. Курч бычак колдонуңузКурч бычак кесүүнү жеңилдетет жана коопсуз кылат. Күңүрт бычактар ​​тайгаланып, кырсыкка алып келиши мүмкүн.
2. Окшош калыңдыкка умтулуңуз: Азыкты бирдей калыңдыктагы бөлүктөргө кесүүгө аракет кылыңыз. Мисалы, эгер сиз картошка фри үчүн туурап жатсаңыз, болжол менен 1/4 дюйм калыңдыктагы таякчаларды тандаңыз.
3. Бышыруу убактысын эске алыңызАр кандай тамак-аштардын бышыруу убактысы ар кандай болот. Мисалы, деңиз азыктары тез бышат, ал эми сабиз сыяктуу катуу жашылчалар көбүрөөк убакытты талап кылат. Кескенде муну эске алыңыз.

Кеңеш:Деңиз азыктары үчүн,кууруучу себетти ашыкча толтуруп жибербеңизБул абанын туура айлануусун камсыз кылат. Бир калыпта бышышы үчүн себетти ар бир эки мүнөт сайын чайкап туруңуз. Жашылчаларды жакшыраак текстура жана даам алуу үчүн абада кууруудан мурун бир аз майлап коюңуз. Эсиңизде болсун, жумшак жашылчалар тез бышат, ал эми катуу тамырлары көбүрөөк убакытты талап кылат.

Буларды аткаруу мененкесүү учтары, сиз абада кууруу тажрыйбаңызды жакшырта аласыз. Бир калыпта кесилген тамак-аш жагымдуу көрүнүшү гана эмес, ошондой эле натыйжалуураак бышырып, ар дайым даамдуу тамактарды жасоого мүмкүндүк берет.

4-кеңеш: Аба кууруучу себетти ашыкча толтурбаңыз

Ашыкча толуп кетүүнүн кесепеттери

Аба кууруучу себеттин ашыкча толуп кетишитамак бышыруу тажрыйбаңызды бузушу мүмкүн. Өтө көп тамак-ашты салсаңыз, абанын туура айлануусуна тоскоол болот. Аба агымынын мындай жетишсиздиги бирдей эмес бышыруу процессине алып келет жана нымдуу текстураларды жаратышы мүмкүн. Кытырак натыйжага жетүүнүн ордуна, абада куурулган тамакка караганда бууга көбүрөөк бышырылган тамакты жеп калышыңыз мүмкүн. Ашыкча көп тамактын кээ бир негизги кесепеттери:

• Бирдей эмес бышырууЫсык аба ар бир тамактын айланасында айлануу үчүн орун керек. Эгер ал эркин кыймылдай албаса, кээ бир азыктар башкаларга караганда тезирээк бышышы мүмкүн.
• Суулуу текстуралар: Тыгыз тамак-аштан ашыкча нымдуулук бууланууну жаратышы мүмкүн. Бул, айрыкча, картошка фри же тооктун канаттары сыяктуу азыктардын текстурасын начарлатат.
• Узак убакыт бышырууТамак өтө көп болгондо, аны бышыруу көбүрөөк убакытты талап кылат. Сиз өзүңүздү ошол кемчиликсиз кытырактыгын күтүп, бирок көңүлүңүз калышы мүмкүн.

Бул көйгөйлөрдөн качуу үчүн, себетте ысык аба айланышы үчүн ар дайым жетиштүү орун болушун камсыз кылыңыз. Кичинекей партиялар менен бышыруу бышыруу натыйжалуулугун гана сактабастан, тамактын жалпы сапатын да жакшыртат.

Тамак-ашты кантип уюштуруу керек

Эң жакшы натыйжаларга жетүү үчүн тамак-ашты кууруучу себетке туура жайгаштыруу абдан маанилүү. Төмөндө аткарууга тийиш болгон бир нече эң жакшы тажрыйбалар келтирилген:

1. Перфорацияланган лотокту колдонуңузТешиктүү табак абанын жакшы айлануусун камсыз кылып, тамактын бардык беттеринде кытырак болушуна жардам берет.
2. Себетти ашыкча жүктөбөңүзБөлүктөрдүн ортосунда жетиштүү орун калтырыңыз. Бул ысык абанын натыйжалуу айлануусун камсыздайт жана бир калыпта бышыруу процессин жеңилдетет.
3. Текчелерди жайгаштырууну карап көрүңүзЭгерде сиздин фритюриңизде бир нече текче болсо, себетти ортоңку текчеге коюңуз. Бул абал көбүнчө абанын оптималдуу айлануусуна өбөлгө түзөт.

Бул жерде ушул мыкты тажрыйбаларды кыскача баяндаган кыскача таблица келтирилген:

Бул кеңештерди аткаруу менен, сиз фритюриңиздин натыйжалуулугун максималдуу түрдө жогорулатып, ар дайым кемчиликсиз бышырылган тамактардан ырахат ала аласыз. Эсиңизде болсун, бир аз орун кытырак жана даамдуу тамакка жетүү үчүн чоң роль ойнойт!

5-кеңеш: Тамактын ортосунда чайкаңыз же оодарыңыз

Чайкоонун пайдасы

Аба аркылуу кууруу учурунда тамакты чайкап же оодарып коюу жөнөкөй, бирок натыйжалуу ыкма. Бул ыкма ар бир бөлүктүн бирдей бышышын камсыз кылууга жардам берет. Аба аркылуу кууруучулар конвекциялык мештер сыяктуу иштейт, ысык абаны тамактын айланасында айлантат. Бирок, тар мейкиндик абанын кыймылын чектеши мүмкүн. Ысытуу элементтери, адатта, тамактын үстүндө жайгашкандыктан, үстүнкү бөлүгү астыңкы бөлүгүнө караганда тезирээк бышат. Эгер сиз кийлигишпесеңиз, бул бирдей эмес натыйжаларга алып келиши мүмкүн. Чайкоонун же оодаруунун кээ бир негизги пайдалары:

• Ал тургай тамак бышыруу: Чоңураак тамактын бөлүктөрүн жарымына чейин оодаруу менен, ысык абанын бардык тарапка жетүүсүнө шарт түзөсүз. Бул текстураны жана даамды бир калыпта сактоого алып келет.
• Кытырак түсКартошка фри же жашылчалар сыяктуу майда тамактарды чайкап коюу алардын бирдей кызарышына жардам берет. Бул ыкма кээ бир бөлүктөрдүн ным болуп, ал эми башкаларынын кытырак болуп калышына жол бербейт.
• Тезирээк бышырууЧайкаганда же оодарганда, бышыруу убактысын кыскарта аласыз. Себеби ысык аба тамактын айланасында жакшы айланып, бышыруу процессин тездетет.тамак бышыруу процесси.

Качан чайкап же оодарып салуу керек

Тамак-ашты качан чайкап же оодарып коюу керектигин билүү абада кууруу натыйжаларыңызга чоң таасир этиши мүмкүн. Бул жерде сизге жардам бере турган кыскача көрсөтмө бар:

• Брокколи гүлдөрү: 7 мүнөттө чайкаңыз375°F температурада 12-14 мүнөт бышыруу учурунда.
• Таттуу картошка кесимдери: 390°F температурада 18-20 мүнөт бышыруу учурунда 10 мүнөттөн оодарыңыз.
• Аспарагус: 380°F температурада 8-10 мүнөт бышыруу учурунда оодаруунун кажети жок.
• Жалпы чайкоо протоколуБышыруу учурунда тамактын бир калыпта кызарышы үчүн аны чайкап же оодарып коюңуз.

Бул көрсөтмөлөрдү аткаруу менен, тамактарыңыздын алтын күрөң түскө боёлушуна жетише аласыз. Эсиңизде болсун, максат - ысык абанын тамактын айланасында эркин айланышына шарт түзүү. Бул жөнөкөй кадам абада кууруу чеберчилигиңизди жогорулатып, ар дайым даамдуу натыйжаларга алып келет.

6-кеңеш: Бышыруу убактысы менен эксперимент жасаңыз

Тамак бышыруу убактысын түшүнүү

Аба кууруучу машиналар менен кадимки мештердин ортосунда бышыруу убактысы бир топ айырмаланышы мүмкүн. Аба кууруучу машиналар көбүнчө тамакты тезирээк бышырат, бул аларды бош эмес ашпозчулар үчүн эң сонун тандоо кылат. Чындыгында, аба кууруучу машиналар бышыруу убактысын кыскарта алат20-30%салттуу мештерге салыштырмалуу. Бул ылдамдык алардын тамактын айланасында ысык абаны айландыруу жөндөмүнөн келип чыгат, бул баарына жаккан кытырак текстурага жетүүгө жардам берет.

Мисалы, аба кууруучу жайда бышырылган тооктун жумшак эти чыгатширелүү жана кытыракконвекциялык меште бышырылгандарга караганда. Духовка окшош натыйжаларга жетүү үчүн көбүрөөк убакытты талап кылат. Чипсыларды бышыруу убактысын кыскача салыштыруу:

Бул таблицада аба кууруучу машиналардын канчалык тез бышырылаары көрсөтүлгөн. Температураны болжол менен 10°C төмөндөтүү менен, сиз аз убакыттын ичинде кемчиликсиз бышкан картошка фрилерин жасай аласыз.

Ар кандай тамак-ашка көнүү

Ар кандай тамак-аштарды аба кууруучу машинада бышыруу убактысы жана температурасы ар кандай болушу керек. Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн бул жөндөөлөрдү билүү маанилүү. Бул жерде төмөнкүлөрдү камтыган пайдалуу таблица келтирилгенсунушталган температуралар жана бышыруу убактысыар кандай тамак-аш үчүн:

Бул убакыттарды эске алуу менен, ашпозчулар ишенимдүү түрдө эксперимент жасай алышат. Тамактын түрүнө жана санына жараша бышыруу убактысын тууралоо даамдуу натыйжаларга алып келет. Андыктан, ар кандай тамактарды сынап көрүүдөн жана убакытты өзгөртүүдөн тартынбаңыз. Бир аз машыгуу менен ар бир адам абада кууруу өнөрүн өздөштүрө алат!

7-кеңеш: Кытырак болуу үчүн тамак бышыруу спрейин колдонуңуз

Колдонулуудатамак бышыруу үчүн спрейабада кууруу оюнуңузду өркүндөтө алат. Ал тамак-ашты ден-соолукка пайдалуу кылуу менен бирге баары жакшы көргөн кытырак текстурага жетүүгө жардам берет. Майдын бир аз катмары өтө көп калория кошпостон даамын жакшырта алат. Тамак бышыруу үчүн спрейлер жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселер.

Тамак бышыруу үчүн спрейлердин түрлөрү

Ашпозчу спрейди тандап жатканда, ден соолукка пайдалуу жана натыйжалуу варианттарды издеңиз. Бул жерде айрымдары боюнча кыскача көрсөтмө берилгенабада кууруу үчүн эң жакшы майлар:

Майларды колдонуу менентүтүндүн жогорку чекиттериабдан маанилүү. Алар бышыруу учурунда бузулбайт, бул тамак-ашыңыздын сапатын сактоого жардам берет. Мисалы, авокадо майы эң мыкты тандоо болуп саналат. Ал жогорку түтүн чекитине ээ жана таза даам берет.

Кеңеш:Ар дайым ингредиенттердин тизмесин текшерип туруңуз. Жөнөкөй, жогорку сапаттагы ингредиенттерден турган тамак жасоочу спрейлерди издеңиз. Кошулмалары жок таза авокадо майы эң сонун вариант. Керексиз химиялык заттар же консерванттар кошулган спрейлерден алыс болуңуз.

Ашкана спрейин кантип колдонуу керек

Бышыруучу спрейди туура колдонуу абада кууруу натыйжаларыңызга чоң таасир этиши мүмкүн. Муну кантип туура жасоо керек:

1. Банканы чайкаңызКолдонуудан мурун, банканы жакшылап чайкаңыз. Бул майдын жакшы аралашып, бирдей чачырагандыгын камсыздайт.
2. Контейнерди алыстан кармаңызБанканы тамактан 10-20 см алыстыкта ​​кармаңыз. Бул аралык тамакты сууга салбай, үстүнөн жаап, майда туман пайда кылууга жардам берет.
3. Тегиз чачыңыз: Тамак-аштын бардык капталдарын жабуу үчүн банканы серпип кыймылдатыңыз. Эң жакшы натыйжа алуу үчүн бүт бетин жаап коюңуз.

Бышыруучу спрейди колдонуу алтын түстүү күрөң түскө жетүүгө гана эмес, ошондой эле колдонулган майдын көлөмүн азайтууга да жардам берет. Бул өзгөчө абада куурууда пайдалуу, анткени ал салттуу кууруу ыкмаларына караганда азыраак май колдонот.

Аба менен кууруу режимиңизге тамак бышыруу үчүн спрейди кошуу менен, сиз кытырак жана даамдуу тамактардан ырахат алып, аларды ден-соолукка пайдалуу кыла аласыз. Андыктан, ал спрей кутучасын алып, аба менен кууруу тажрыйбаңызды жакшыртууга даярданыңыз!

8-кеңеш: Аба куургучту үзгүлтүксүз тазалап туруңуз

Тазалоо ишинин мааниси

Аба кууруучуну үзгүлтүксүз тазалоо ден соолук жана иштөө үчүн абдан маанилүү. Бул тапшырманы этибарга албоо тамак бышыруу тажрыйбаңызга таасир этүүчү бир нече көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн. Аба кууруучуну таза кармоо эмне үчүн маанилүү экенинин бир нече себептери:

• Өрт коркунучуТоптолгон май жогорку температурада күйүп кетиши мүмкүн, булөрт коркунучу.
• Даамдын таасириКүйүп калган тамак-аш калдыктары төмөнкүлөрдү жаратышы мүмкүн:ачуу даамкелечектеги тамактарда. Эч ким даамдуу картошка фрисинин ышталган даамын каалабайт!
• Оптималдуу иштөө: Үзгүлтүксүз тазалоо майдын топтолушунун алдын алат, бул сиздин фритюриңиздин натыйжалуу иштешин жана узакка кызмат кылышын камсыздайт.

Таза аба кууруучу машинаны колдонуу менен сиз тамактын даамын жакшыртып гана тим болбостон, ашканаңыздын коопсуздугун да камсыздайсыз.

Эң мыкты тазалоо тажрыйбалары

Аба куургучту тазалоо сөзсүз түрдө оор жумуш болбошу керек. Аны эң жакшы абалда кармоо үчүн төмөнкү жөнөкөй эрежелерди аткарыңыз:

1. Колдонгондон кийин сүртүңүз: Ар бир колдонгондон кийин, астыңкы камераны нымдуу кагаз сүлгү менен сүртүңүз. Бул тез кадам майдын топтолушунун алдын алууга жардам берет.
2. Алгач муздаңызЖылыткыч элементти машина толугу менен муздагандан кийин гана аарчыңыз. Бул күйүктүн алдын алат жана коопсуздукту камсыз кылат.
3. Толугу менен кургатыңыз: Кайра чогултуудан мурун бардык тетиктерди толугу менен кургатыңыз. Бул нымдуулукка байланыштуу көйгөйлөрдүн алдын алууга жардам берет.
4. Кол жуугуч компоненттерСебетти жана көмөч казанды ар бир колдонгондон кийин кол менен тазалаңыз. Жабышпаган каптоону коргоо үчүн жылуу суу жана абразивдүү эмес губканы колдонуңуз.
5. Аш содасын колдонуңузӨжөр тактар ​​үчүн, аш содасын суу менен аралаштырып, паста жасаңыз. Аны тактарга сүйкөп, аарчып тазалоодон мурун бир аз күтө туруңуз.
6. Уксус чылооНатыйжалуу тазалоо үчүн тетиктерди уксус эритмесине чылаңыз. Бул ыкма майды жана тамак-аш бөлүкчөлөрүн майдалоого жардам берет.

ЧайпулИдиш жуугуч машинада жууса боло турган компоненттер үчүн өндүрүүчүнүн көрсөтмөлөрүн текшериңиз. Бул убакытты жана күч-аракетти үнөмдөйт!

Бул эң мыкты тажрыйбаларды колдонуу менен, сиз аба кууруучу машинаңызды таза кармап, кийинки тамак жасоого даярдай аласыз. Таза аба кууруучу машина тамактын даамын жакшыртып гана тим болбостон, шаймандын иштөө мөөнөтүн узартат. Андыктан, тазалоону тамак жасоонун үзгүлтүксүз бир бөлүгүнө айландырыңыз!

9-кеңеш: Ар кандай тамак бышыруу ыкмаларын колдонуп көрүңүз

Аба куургучта бышыруу

Аба кууруучу машинаңыз жөн гана кууруудан тышкары дагы көп нерсени жасай аларын билчү белеңиз? Ал бышырууга да жардам берет! Аба кууруучу машинада бышыруу төмөнкүлөргө мүмкүндүк беретжылуулуктун бирдей бөлүштүрүлүшү, тортторду, нандарды жана кондитердик азыктарды камырдан жасоону жеңилдетет. Бул ыкма кадимки духовкага салыштырмалуу убакытты жана энергияны үнөмдөйт. Аба кууруучуда бышыруу төмөнкүдөй артыкчылыктарга ээ:

• Тезирээк бышырууАба кууруучулары тез ысыйт, андыктан сиз дароо бышырууну баштасаңыз болот.
• Майдын курамы төмөнАба кууруучу машинада бышыруу салттуу кууруу ыкмаларына салыштырмалуу майдын курамын 70-80% га азайтат. Бул сиз сүйүктүү даамдарыңызды күнөөсүз жей ала турганыңызды билдирет!
• Кытырак текстураАба кууруучулары кошумча майларды колдонбостон, даамдуу кытырак даам берет.

Бышырып жатканда тамак-ашыңызга көз салып туруңуз. Аба кууруучу мештер кадимки мештерге караганда тезирээк бышат, андыктан бышыруу убактысын тууралоо керек болушу мүмкүн. Мисалы, эгер рецепт боюнча меште 20 мүнөт бышырса, бышырылган азыктарыңызды аба кууруучу меште 12-15 мүнөт бышыргандан кийин текшериңиз.

Жашылчаларды кууруу

Жашылчаларды аба кууруучуда кууруу - дагы бир эң сонун ыкма. Бул ыкма азык заттарды сактап, даамын жакшыртып, жашылчаларыңызды ого бетер даамдуу кылат. Мына ошондуктан аба кууруучуда кууруу эң сонун тандоо болуп саналат:

• Тез жана оңой: Кадимки духовкада колдонулган убакыттын бир аз бөлүгүндө ар кандай жашылчаларды кууруп бышырсаңыз болот.
• Азык заттарды жакшыраак сактооАба кууруучу машиналар салттуу тамак бышыруу ыкмаларына караганда азык заттарды жакшыраак сактоого жардам берет. Бул сиздин тамактарыңыз даамдуу гана эмес, ошондой эле пайдалуураак экенин билдирет.
• Кытырак жана даамдууЫсык абанын айлануусу ичин жумшак кармап, сыртын кытырак кылат.

Жашылчаларды кууруу үчүн, аларды бирдей бөлүктөргө туурап, бир аз май жана татымал кошуп, аба кууруучу себетке салыңыз. Температураны болжол менен 375°F кылып, болжол менен 10-15 мүнөт бышырыңыз, жарымында себетти чайкап, бирдей бышыруу үчүн колдонуңуз.

ЧайпулАр кандай жашылчалар менен эксперимент жасап көрүңүз! Сабиз, болгар калемпири же брюссель капустасын колдонуп көрүңүз. Ар бир түрү тамактарыңызга өзүнүн өзгөчө даамын жана текстурасын кошот.

Буларды колдонуп көрүү мененар кандай тамак бышыруу ыкмалары, сиз фритюриңиздин толук мүмкүнчүлүктөрүн ача аласыз. Торт бышырып жатасызбы же жашылчаларды кууруп жатасызбы, мүмкүнчүлүктөр чексиз. Андыктан, чыгармачыл болуп, ден-соолукка пайдалуу тамактардан оңой ырахат алыңыз!

10-кеңеш: Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн рецепттерди аткарыңыз

Ишенимдүү рецепттерди табуу

Ишенимдүү рецепттерди аткаруу абада кууруу тажрыйбаңызга олуттуу таасир этиши мүмкүн. Ашпозчулар жакшы рецептте көңүл буруу керек болгон бир нече мүнөздөмөлөрдү сунушташат:

1. Ага боорукердик менен мамиле кылДат басып, тамак-аштын жабышып калышына жол бербөө үчүн жабышпаган каптаманы туура күтүү абдан маанилүү.
2. Оңой тазалануучу лайнер жасаңызПергамент кагазын колдонуу тазалоону жеңилдетет.
3. Алдын ала ысытыңыз, ысытыңыз, ысытыңыз!: Алдын ала ысытуу, айрыкча эт үчүн, бышыруу натыйжаларын жакшыртат.
4. Себетти ашыкча толтурбаңыз: Бул аба айлануусуна орун калтыруу менен бирдей бышыруу жана жакшыраак кызарууну камсыздайт.
5. Май менен этият болуңузЖабышпаган каптоону коргоо үчүн, тамак бышыруучу чачыраткычтарды себеттин үстүнө түз колдонбоңуз.

Рецепттерди издеп жатканда, үй ашпозчулары өз тажрыйбалары менен бөлүшкөн ишенимдүү тамак-аш блогдорун, ашпозчулук китептерин же ал тургай социалдык медиа платформаларын карап көрүңүз. Ошентип, сиз башкалар тарабынан сыналган жана бааланган рецепттерди таба аласыз.

Ден соолук үчүн рецепттерди өзгөртүү

Рецепттерди өзгөртүү тамактардын даамдуулугун сактоо менен бирге калорияларды, майларды же натрийди азайтууга жардам берет. Бул жерде бир нече натыйжалуу стратегиялар бар:

• Калорияны жана майдын курамын азайтуу үчүн, кууруучу рецепттерде майды бир топ аз колдонуңуз.
• Даамын жоготпостон, ден-соолукка пайдалуу тамактарды жасоого алып келүүчү, абада кууруу үчүн салттуу рецепттерди ылайыкташтырыңыз.
• Калорияларды азайтуу менен бирге клетчатка курамын жакшыртуу үчүн, рецепттерге бүт буудай унун кошуп, кантты азайтыңыз.

Мисалы, алма куймактарын бүтүн буудай уну жана минималдуу шекер менен жасоону карап көрүңүз. Бул өзгөртүү бир гана натыйжага алып келиши мүмкүнБир партияда 128 калорияАба куургучу майсыз тамак бышыруу, даамын жана текстурасын сактоо менен бирге калорияларды жана майды азайтууга мүмкүндүк берет.

Бул жерде алардын айрымдарынын кыскача таблицасы келтирилгенпопулярдуу куурулган тамактардын рецепттериден соолук жана даам жагынан жогорку баа алгандар:

Бул кеңештерди аткарып жана рецепттер менен эксперимент жасоо менен, ар бир адам аба кууруучуда жасалган пайдалуу тамактардан ырахат ала алат. Андыктан, жаңы даамдарды изилдөөгө жана аба кууруунун артыкчылыктарынан ырахат алууга даярданыңыз!

Аба куургучту колдонуу адамдардын тамак жасоо жана тамактануу ыкмасын өзгөртө алат. Бул шайман азыраак майды колдонуу менен ден-соолукка пайдалуу тамактарды жасоого мүмкүндүк берет, бул калорияны бир топ азайтат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, аба куургучтар...акриламид деңгээлин 90% га чейин төмөндөтөт, тамак-ашты коопсуз жана аш болумдуу кылат.

Окурмандар тамакты жакшыраак даярдоо үчүн бул блогдо бөлүшүлгөн кеңештерди сөзсүз түрдө колдонуп көрүшү керек. Ар кандай ыкмалар менен эксперимент жасоо даамдуу натыйжаларга алып келиши мүмкүн.

Аба менен куурулган тамакты колдонуп көрдүңүз беле? Тажрыйбаңыз жана сүйүктүү рецепттериңиз менен бөлүшүңүз! Сиздин сапарыңыз башкаларга да ден-соолукка пайдалуу тандоолорду жасоого шыктандырат.

Көп берилүүчү суроолор

Аба кууруучу машинада кандай тамактарды бышыра алам?

Аба куургучта жашылчалар, эт, деңиз азыктары жана ал тургай бышырылган азыктар сыяктуу ар кандай тамактарды бышыра аласыз. Эң популярдуу тандоолорго картошка фри, тооктун канаттары жана куурулган жашылчалар кирет.

Аба аркылуу кууруу үчүн канча май керек?

Адатта, көпчүлүк рецепттер үчүн сизге 1-2 аш кашык гана май керектелет. Айрым азыктар, айрыкча, жеңил каптоо үчүн тамак бышыруу үчүн спрей колдонсоңуз, азыраак май талап кылынышы мүмкүн.

Аба кууруучу машинама алюминий фольга колдонсом болобу?

Ооба, сиз фритюриңизге алюминий фольганы колдонсоңуз болот. Болгону анын аба агымын тоспогонун текшериңиз. Аны себетти каптоо же тамак-ашты ороо үчүн колдонуңуз, бирок себетти толугу менен жаппаңыз.

Аба аркылуу кууруу терең куурууга караганда пайдалуубу?

Албетте! Аба аркылуу кууруу терең куурууга караганда бир топ аз май колдонот, бул майдын жана калориянын курамын азайтат. Ошондой эле, ал акриламиддер сыяктуу зыяндуу заттарды азайтып, тамак-ашты жалпысынан ден-соолукка пайдалуу кылат.

Тамак-аш себетке жабышып калбашы үчүн эмне кылсам болот?

Тамактын жабышып калышына жол бербөө үчүн, аны бир аз май менен майлаңыз же бышыруучу спрей колдонуңуз. Мындан тышкары, аба кууруучуну алдын ала ысытуу жабышпаган бетти түзүүгө жардам берет.

Тоңдурулган тамакты аэрофритюрде бышырсам болобу?

Ооба, тоңдурулган тамакты түз эле аэрофритюрде бышырсаңыз болот. Бышыруу убактысын жана температурасын зарылчылыкка жараша тууралаңыз. Тоңдурулган картошка фри жана тооктун наггеттери эң сонун чыгат!

Аба кууруучу машинамды кантип тазалайм?

Аба куургучту тазалоо оңой. Ар бир колдонгондон кийин себетти жана көмөч казанды жылуу самындуу суу менен сүртүңүз. Өжөр тактар ​​үчүн аларды уксус эритмесине чылап коюңуз же ашкана содасын колдонуңуз.

Аба кууруучу машинамды алдын ала жылытуум керекпи?

Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн, аба кууруучу машинаңызды алдын ала ысытуу сунушталат. Бул бир калыпта бышып, кытырак болууга жардам берет. Тамак-ашты кошуудан мурун болжол менен 3 мүнөт ысытыңыз.